C'est la saison des aubergines! 🍆 Je cuisine rarement les aubergines, je n'ai pas souvenir d'avoir manger de l'aubergine avec mes parents. C'est un légume qui selon moi n'est pas très populaire. Comme j'ai reçu ce légume dans mon panier SecondLife, j'ai du remuer mes méninges et trouver une recette qui allait me plaire.
J'ai finalement décidé de faire rôtir les aubergines au four et de les manger dans un bol bouddha. 🥗 J'ai tellement aimé que j'en ai mangé toute la semaine!
Pour 4 portions
Ingrédients
- 1 aubergine de grande taille
- 2 cuillère à soupe de sel
- 2 cuillère à soupe de sauce soya
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillère à soupe de levure alimentaire (nooch)
Préparation
- Couper l'aubergine en rondelles d'environs 1/3 pouce d'épaisseur et les déposées une a coté de l'autre sur un linge à vaisselle propre.
- Saupoudrer de sel chaque coté des rondelles d'aubergine.
- Laisser l'aubergines dégorgée de son eau pendant 15-30 minutes.
- Pendant ce temps dans un grand bol mettre la sauce soya, le sirop d'érable, le jus de citron, l'huile d'olive et la levure alimentaire et mélanger le tout.
- Après 15-30 minutes, essuyer à l'aide d'un linge à vaisselle propre l'eau et une partie du sel des aubergines.
- Préchauffé le four à 350°F.
- À votre choix selon ce que vous souhaitez en faire, couper les rondelles aubergines en lanières.
- Recouvrir d'une feuille en silicone ou d'un papier parchemin une plaque à cuisson.
- Déposer les lanières ou rondelles d'aubergine sur la plaque.
- Envoyer au four pour 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'aubergine ait rôtie.
